杭州醬鴨半隻，香菜50克，白芝麻20克調料葡萄酒、鹽、味精各少許
1、醬鴨蒸熟，切長條，放入葡萄酒略腌。 2、炒鍋置旺火上，倒入油至八成熱時，倒入醬鴨炸香，倒出瀝油。 3、洗凈炒鍋，倒入鴨塊、香菜、葡萄酒，調味，略翻出鍋，撒上白芝麻。
特點 酒香濃郁，回味無窮