原料

熟風雞塊150克，腐竹75克, , 　　調味料：色拉油，鮮湯，味精，鹽，黃酒，薑片，蔥段

步驟

1　一、腐竹風雞煲 　　材料：熟風雞塊150克，腐竹75克 　　調味料：色拉油，鮮湯，味精，鹽，黃酒，薑片，蔥段 　　做法： 　　1、用開水將腐竹泡軟，然後切成3cm的長短備用； 　　2、鍋倒油燒熱，放入薑片、蔥段、腐竹煸炒一下，然後倒入風雞塊、黃酒、鮮湯； 　　3、煮開後撇去浮沫，加鹽和味精，攪勻，然後將薑片和蔥段揀掉，倒入碗里即可。 　　功效：補氣養血，滋補五臟。

2　二、沿淮燒雞煲 　　材料：仔雞1隻，干辣椒4個，大蔥段100克 　　調味料：色拉油，蔥花，薑末，鹽，味精，黃酒，八角，白糖，醬油，鮮湯，胡椒粉 　　做法： 　　1、仔雞清理乾淨，切塊，過沸水汆燙，撈出洗凈瀝干； 　　2、油鍋燒熱，放八角、蔥姜、雞肉煸炒一下，然後加入鮮湯、白糖、醬油、黃酒、大蔥段、干辣椒； 　　3、燒開，蓋上蓋子，再燒2分鐘，最後撒上胡椒粉即可。 　　功效：補氣養血，補脾胃，氣血陰陽虧虛者可以多吃。

3三、參芪烏雞煲 　　材料：**參30克，黃芪30克烏雞1隻，紅棗7個，豬瘦肉100克 　　調味料：黃酒、薑汁、鹽 　　做法： 　　1、將所有材料洗凈，烏雞、瘦肉切塊，放進沸水裡煮5分鐘，再洗凈備用； 　　2、去砂鍋，倒入適量清水、所有材料，加黃酒、薑汁，大火燒開，小火燉2小時半，最後加鹽調味即可。 　　功效：補氣養血，養腎強體，外感發熱者不適宜食用。