脆皮豆腐是小吃街的常駐客，基本上你去每一條小吃街你都能見到脆皮豆腐的身影，這足以說明人們對脆皮豆腐的喜愛程度，那麼大家知道脆皮豆腐的做法嗎?脆皮豆腐怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下脆皮豆腐的做法大全吧。
脆皮豆腐外酥里嫩非常美味，就是在食用之前一定要注意燙口，下面小編就為大家介紹幾款很不錯的脆皮豆腐做法，希望大家喜歡。
材料, , 豆腐1塊，黃瓜半根，胡蘿蔔1根，蝦仁12左右，蔥半根，澱粉，水，生抽醬油，豆油，香油，糖，鹽適量。
做法
1、豆腐切成片，厚度自定。
2、黃瓜、胡蘿蔔切成相應的菱形薄片，蔥切小段，用少許澱粉將豆腐包裹，放油鍋里，炸成金黃色撈出。
3、用剩餘的油將蝦仁炸一下，也撈出。
4、再在鍋內放少許油，待油熱後放入蔥花、胡蘿蔔片翻炒。
5、最後放入豆腐，淋少許醬油、鹽、糖、濕澱粉，放黃瓜和蝦仁繼續翻炒，最後淋香油即可出鍋。