材料：雞胸肉 500克，班蘭葉 10片, 腌料：香茅（白色部分切碎）1條，蒜頭（切碎）3瓣，魚露 1湯匙，椰漿 3湯匙，糖 1茶匙，鹽 適量，胡椒粉 適量，咖喱粉 2湯匙，黃姜粉 1湯匙
做法：
1) 將雞肉切成2X5cm大，和腌料混合腌至少1個小時。
2) 班蘭葉剪成10cm長，略略屈一屈讓香味散發。
3) 班蘭葉包住雞肉，用牙籤固定。
4) 大火將雞肉炸3-4分鐘即可。