簡介

百分百成功的黑糖發糕，這個食譜可以說是100%成功的噢！新手們不妨嘗試看看！

原料

材料： 自發麵粉：400g （過篩） 黑糖：250g （過篩） 椰漿：300ml 水：100ml

步驟

1蒸爐里加入燒水煮滾，關小火放入鐵架排上小鐵杯，備用。（別關火）

2將自發麵粉和黑糖倒入攪拌碗里，用湯匙混合均勻。

3倒入椰漿和水，用慢速度攪拌45秒至1分鐘或均勻即可。

4在小鐵杯里舖上紙杯。

5把（3）倒入紙杯里至¾滿。

6用小刀片在麵糊上畫上「X」。

7蓋上蒸爐蓋，用大火蒸15分鐘即可。

小技巧

1.自發麵粉最好採用「Bluekey」牌子的，因為發的比較美。 2.Tesco的黑糖比較幼容易過篩。 3.在倒入椰漿和水後，只需用慢速度攪拌均勻就可以了，不適攪拌太久也不可太大力攪拌。 4.倒入麵糊之前要確定小鐵杯已稍微熱。 5.為了方便工作，一次過填完全部的麵糊後，才用小刀片在麵糊上畫「X」。 6.這分量可做出18粒的發糕。