原料

材料~135克 豆漿, 75克 粟油, 97克 低筋麵粉(篩過), 23克 粟粉(篩過), 1/4茶匙 發粉, 250克 蛋白, 80克 糖, 1/4茶匙撻撻粉

步驟

1將豆漿倒入盆里，然後加入粟粉，低筋麵粉和發粉，攪至均勻。再加入粟油，攪勻後，放一旁。

2混合蛋白、糖和撻撻粉倒入攪拌盆，用攪拌器以快速教至輕發。從攪拌器理取出混合物後，倒進(1)，用刮刀攪勻。

3將混合物倒入9寸戚風模里。放入烘爐以上下火180c，烘20-25分鐘。

4將蛋糕從烘爐取出。倒扣在桌上，待冷卻即可。