原料

材料~, 一隻雞大約1.5kg 黃姜50g 嫩薑100g 4支香茅 1大匙油 水600ml, , 調味料~, 1大匙麻油 1大匙蚝油 1小匙鹽 1小匙糖 1大匙紹興酒

步驟

1雞洗凈，斬成一半。

2黃姜、嫩薑和香茅洗凈放進攪拌機打爛，備用。

3燒熱1大匙油，爆香2，加入調味料和水煮滾。

4把雞放入用小火加蓋煮30分鐘至雞肉熟透，取出待冷斬塊上碟。

5剩下的汁加入1大匙的紹興酒煮滾，淋在雞肉上即可享用。