原料

主料：藕400克；洋蔥1個；尖椒1個, 輔料：油1湯匙；鹽8克；味精2克

步驟

1洋蔥藕片 1.主輔料：藕片、洋蔥、尖椒 2.把洋蔥切片、尖椒切片。藕片提前焯水斷生 3.起鍋熱油、爆香蔥花 4.放入藕片翻炒均勻 5.放入尖椒炒熟 6.可烹入少許水。加鹽、味精調味 7.放入洋蔥片，快速翻炒均勻。出鍋裝盤

2白菜豆腐 主料：白菜800克；豆腐400克 調料：食鹽1.5茶匙；雞精1/2茶匙；姜1片；蒜3瓣；植物油3湯匙；細香蔥1根；水少許 做法 1.白菜切段，豆腐切塊 2.豆腐和白菜各下水焯一下，撈出瀝干；鍋中倒植物油燒熱，放入姜蒜蔥，炒香 3.放入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會兒；放入白菜翻炒幾下，最後調入鹽和雞精即可

3山藥炒木耳 主料:山藥1根;黑木耳2朵 輔料:柿子椒1根;泡紅椒1根 調料:色拉油適量;食鹽適量;香油適量;蒜泥適量;高湯3小勺 做法 1.泡發好黑木耳 2.山藥去皮後滾刀切成塊 3.放入事先準備好的淡鹽水裡防止其氧化變色 4.青椒切成三角形，剁椒直接切成小圓形 5.大火熱鍋後加入食用油 6.先下蒜泥煸炒出香味後放入山藥翻炒片刻馬上加入剁椒和青椒 7.加入黑木耳後顛鍋繼續翻炒 8.加入適量的鹽 9.加入兩三小勺高湯繼續翻炒 10.最後淋上香油就可以出鍋了