用料1 (1), , 紅糖 150g, , 溫水 180g, , 用料2 (2) , , 低筋麵粉 310g, , 玉米澱粉 35g, , 泡打粉 12g
紅糖發糕的做法
1)先將材料2過篩；紅糖和水攪拌均勻至無糖顆粒狀備用
2)將做法1的材料全部置於容器中混合併靜 置20分鐘備用
3)蒸鍋預熱至水開後，將做法2的麵糊倒入紙模中，放入蒸籠中蒸約20分鐘左右即可取出
小貼士
蒸煮中不可打開鍋蓋，否則蒸氣散出，會使發糕發不起來。