簡介

每次烤蛋糕，男朋友都老大不樂意，原因是他不喜歡甜食啊，不過一個烤箱烤出來至少也有5，6個吧，他要是不積極配合，跟我一起投入跟美食的大作戰中，我一個人需要吃三四頓，吃到蛋糕都不新鮮了，還真是令人頭痛。

閨蜜住的遠，也不是天天能來陪我吃甜食的，遇到甜食癮上來的時候，比如今天，還真忍不住又烤了一盤蛋糕。驚喜的是，這次都吃完了。

原因是這次烤的蛋糕與眾不同，鮮果做的奶油頂，可可粉和巧克力做的蛋糕托，上部酸爽，下部香醇，配在一起口感不會太甜膩，所以男朋友沒有很挑剔地都吃完了。呦西，想跟男朋友在飲食上培養共同愛好也不是那麼難嘛。

一起來看一下是什麼神奇的物種？做起來也不會很難。

原料

蛋糕原料：, , - 100克黑巧克力, , - 1杯水, , - 半杯黃油，切成小塊融化備用, , - 1杯焦糖, , - 2個雞蛋, , - 2杯蛋糕粉, , - 3大匙可可粉, , - 1/4杯杏仁粉, , - 3大匙巧克力塊, , 糖霜原料：, , - 5杯半鮮奶油, , - 半杯甜煉乳, , - 2大匙磨好的青檸粉或者青檸皮, , - 片狀青檸（裝飾用）, , 註：量杯為200毫升容量大小的杯子

步驟

1準備12個紙杯蛋糕的紙托放在烤蛋糕模具中，紙杯當然要用棕色的，因為巧克力蛋糕是棕色的，沒有忘記吧。

2在一個瓷碗里放入一部分黑巧克力和水，在微波爐里加熱至融化，放在一邊冷卻備用。

3在一個大的不鏽鋼碗中，加入雞蛋、黃油和焦糖，用長柄木勺攪拌均勻。

4攪拌雞蛋的同時，加入可可粉、杏仁粉和剩餘外的巧克力塊，把所有這些材料混合在一起。

5攪拌均勻後加入融化的巧克力液體和水，再次攪拌，提示一下，之所以分三次進行攪拌，是因為這樣做蛋糕的口感會更加鬆軟有層次感。

6用長柄木勺把這些原料加入鋪了紙杯的蛋糕模具中，175度預熱好，放入烤箱烘烤15-20分鐘，判斷蛋糕有沒有烤好的辦法是把叉子插入蛋糕，拔出時沒有帶出麵漿，此時可以把蛋糕取出冷卻備用。

7 製作糖霜。在一個玻璃碗中加入鮮奶油，用打蛋器打至發泡，加入煉乳、青檸皮和青檸果汁，水果的清新味道飄出來了。

8用勺子挖出糖霜放入裱花袋中，用力擠壓袋中的牛奶混合物到蛋糕表面，裱花的過程要依照從外圈到內圈的順序，這樣造出的奶油頂，造型美觀立體。

9最後在白色奶油頂上加一片綠色的青檸果肉，造型感十足。 奶油頂蓋好後應該是這個樣子滴，白白的一團像冰淇淋，很可愛。

10裝飾完成就可以享用了。加入青檸的奶油頂不會很甜膩，甚至連可可和巧克力的蛋糕底座也是香醇濃郁的口感。一向不愛吃甜食的男友，這次也很給面子的吃了3個，另外的都被誰吃掉了？你們都懂的，還是吃了好幾頓呢，所以說一定要注意材料的用量。