簡介

滋補養胃健康又一說

原料

主料：排骨, 輔料：玉米、胡蘿蔔、生薑、青蔥

步驟

1鍋中燒開適量水，下入洗凈的排骨，調入一勺湯料酒，再次煮開。

2撈出用溫水清洗乾淨。

3玉米切小斷，胡蘿蔔卻滾刀塊。

4砂鍋里加入足量水，放入排骨、薑片、蔥段。

5蓋上蓋子大火燒開，轉小火保持湯麵微開煮約40分鐘到一小時。

6下入玉米和胡蘿蔔，繼續煮約半小時。

7準備關火前10到15分鐘的時候調入食鹽，出鍋前撒入蔥段即可。

小技巧

1）煲湯的時候水量一定要一次加足，如果實在不得已，需要中途加水的話，那也必須加開水。 2）煲湯的過程中儘量不要總是去掀開鍋蓋攪拌或者觀看等。 3）煲湯的時候食鹽不要下得過早，一般在下完所有調料後，關火前10到15分鐘即可。