還記得當學生時候經常到某叔叔某爺爺店裡買漢堡包吃，但自從新聞報道內幕以後就幾乎沒去那消費過了。有了烤箱，自己在家做也是不錯的，一健康衛生嚴把關，二方便有創意！！做些給家人早上吃，真是個營養又方便的好早餐啊～
高筋麵粉200克, 低筋麵粉50克, 牛奶100克, 全蛋液50克, 酵母2.5克, 白糖18克, 黃油20克, 鹽1～2克, 火腿腌肉數片, 番茄數片, 沙拉醬適量, 番茄醬適量, 即食芝士片或煎蛋, 生菜適量, 白芝麻適量
1適當準備好材料，高粉和低粉混合放進麵包機桶里。
2酵母放一角落，糖和鹽放另外一角落，不要把這三樣小東西放在一起哦！最後把牛奶和蛋液放進去，記得先不放黃油，開動麵包機揉面程序，採用後油法揉面一個程序約30分鐘。沒麵包機也可以手揉，反正揉到三光（手光盆光面光）就可以了！
3 一個揉面程序結束，加入軟化切丁的黃油繼續開啟揉面程序。
4過程可以檢查麵糰有沒到擴展階段，如果有到很薄的膜就可以停止揉面了，如圖沒有薄膜就繼續揉吧！
5將麵糰揉至完全擴展階段為止。（加入黃油後揉好的麵糰可以被抻的很薄很薄，此時用手指捅破後，破洞的邊緣呈光滑規則的圓形）
6將麵糰放到大碗中，加蓋保鮮膜或濕布進行基礎發酵（一發）。當然也可以放麵包機或烤箱智能發酵，麵包機太久可以拿出來溫水架著發酵了。（烤箱記得底下放碗熱水，中間換一次熱水）
7天氣熱的話大概1到兩小時就可以了，發至原來的2倍大左右，用手指蘸麵粉戳麵糰一小洞，不反彈不回縮即發酵完畢！
8把發酵好的麵糰分成大小相同的8份，之後排氣，滾圓，蓋保鮮膜醒發15分鐘左右後擺在鋪好油紙的烤盤上。
9 放進烤箱或室溫二次發酵至1.5～2倍大。
10 烤箱預熱，中層，上下火160度，十分鐘。將發酵好的麵糰輕輕刷上一層蛋液，正面蘸上白芝麻。
11 160度，15～20分鐘。表面上色就可出爐～
12將麵包一分為二，在底層麵包上鋪好煎蛋、煙燻火腿、生菜、番茄片、芝士片，擠上沙拉醬和番茄醬即可！（順序可按喜好自己調整）
13食材搭配合照，可根據自己喜好搭配煎牛肉炸雞肉啊豬扒啊都是可以的～
14大功告成
⒈ 麵粉的加水量可根據自身麵粉的吸水情況而定！
⒉ 烤箱溫度時間可實際調整！
⒊ 加了點低粉進去可以使麵包更軟！
⒋ 漢堡坯對於整形很簡單，沒其他花式麵包那麼繁複，值得一做～