簡介

自己在家也可以弄到料多的popiah

原料

20片 薄餅皮, 適量 甜醬, 適量 辣椒糊, , 3個 豆乾 (切條，略炸), 3粒 煎雞蛋 (打散煎熟，切絲), 5條 臘腸 (切丁，煎熟), 1條 青瓜 (切絲), 20片 生菜, 沙葛餡料(參考以下), 適量 花生芝麻碎, 適量 炸蔥

步驟

1450g 沙葛，去皮，切絲 1條 紅蘿蔔，切絲 50g 蝦米，浸軟，剁碎 1tbsp 蒜末 6粒蔥頭仔，切碎 調味料: 1 1/2 tbsp 生抽 1 tbsp 蚝油 1/2 tsp 鹽 1 tsp 糖 1 tsp 胡椒粉 3 tbsp 水

2做法: 1) 燒熱油, 爆香蒜末，頭仔及蝦米， 加入沙葛絲,，紅蘿蔔絲炒軟。 2) 把調味料灑入，繼續翻炒均勻至微干,盛起待冷。