材料：, 蛋白40克, 砂糖35克, 低粉15克, 白芝麻40克, 黃油（溶化）20克
做法：
1。將蛋白加入糖粉， 以打蛋器攪拌至出現許多細密的小泡。
2。加入融化奶油，攪拌均勻。（奶油可用玉米油取代）
3。加入白芝麻攪拌均勻，篩入低粉，以不規則方向拌勻。（不要打圈，從盤的邊緣四周
往中間輕輕攪拌即可）
4。將麵糊放置鬆弛十五分鐘到半小時。
5。將麵糊倒入一個預備好的裱花袋裡。 （裱花袋不要預先剪洞）
6。轉緊裱花袋後，剪個小洞，把麵糊均勻的擠在鋪有油紙的烤盤裡， 也可以用牙籤在麵糊的中央稍微轉動幾下。 （裱花袋的口不要剪太大，否則烘出來都餅會很大塊，切記麵糊之間一定要有個距 離，這樣烘烤後就不會粘在一起了。）
7。放入預熱的烤箱，中層以170度烘烤12分鐘左右，至表面金黃即可。
（烤箱的溫度僅供參考，必需以自己烤箱為準。）
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