沾了脆酥粉炸至酥脆的魚片，再配上蒜香和蔥香，就是一道平凡中又不失美味滴簡單下飯菜囖！！
蒜 (適量), 青蔥 (適量), 紅辣椒 (適量), 脆酥粉 (適量)
1材料圖。
2青蔥切蔥花，蒜舂幼末，紅辣椒切片。（用新鮮的紅辣椒較理想，我家只有干滴，所以將就下啦）
3白魚片切適量長度，再直切第一刀不切斷，留0.5米里魚肉，第2刀才切斷。
4把沒切斷的魚片攤開用刀面輕輕平拍至魚肉扁平即可。
5把魚片2面都沾滿脆酥粉。
6燒熱少許油，放入魚片炸至微黃，開大火把油份逼出，撈起。
7把魚片的油份再控干。
8熱少許油，爆香蒜末。
9青蔥花，辣椒也拌入炒下。
10倒入炸好的魚片，少許鹽拌炒均勻下。（如喜歡也可放些些雞精粉，我滴沒放，因為魚肉本身已夠鮮美啦）
11裝盤上桌滴【鹽酥魚片】
炸魚片的油不需用太多，夠炸即可。因炸過後油會變滴濃稠，少許的脆酥粉會留在油中。