原料

材料A：, 1) 全雞腿 三個 （830克， 切塊）, 2) 馬鈴薯 2粒（去皮切塊, 3) 冬菇 6朵（浸軟切半）, 4) 豆鼓 1 + 1/2湯匙（切碎）, 5) 清水 400克, ~~~~~, 材料B：（盅碎）, 1) 紅蔥 18粒（156克）, 2) 蒜 10瓣, ~~~~~, 調味料：, 1) 醬油 1湯匙, 2) 馬六甲椰糖 1湯匙（切碎）, 3) 黑醬油 數滴

步驟

11) 將雞腿肉以熱水浸泡10分鐘去除腥味， 濾干水份， 加入少許鹽腌制20分鐘。

22) 熱3大匙油， 爆香材料B炒至香濃（大約翻炒5分鐘）。

33) 加入豆鼓碎， 馬鈴薯塊及雞肉炒勻， 倒入清水及調味料（除卻椰糖）， 加蓋，轉以小火 煮至馬鈴薯熟透。

44) 最後加入椰糖， 翻炒均勻即可盛起享用。