簡介

想吃馬上做 ~ 十分鐘搞定，一點都不麻煩！(｡◕‿◕)ﾉﾟ

原料

高筋麵粉 40g, 番薯粉 10g, 水 80ml, 鹽 少許, , , 蔥花 適量, 雞蛋 一顆, 薄培根 3片

步驟

1全部材料~

2將粉漿材料攪拌均勻無顆粒後備用。

3少許油將煎鍋底部擦拭均勻後中小火加熱，由鍋子中央將粉漿倒入後再利用左右傾斜將粉漿流滿鍋面；並趁粉漿尚未凝固前撒上適量蔥花。

4粉漿凝固變色後，依喜好將餅皮底部煎成適當熟度後盛出備用。

5繼續將培根放進鍋中煎熟(不宜太硬)，蛋液打散後倒在培根上。

6快速將餅皮覆蓋上去(蔥面朝下)，以鍋鏟稍壓正中部位讓蛋液攤開，蛋液凝固後就會巴住餅皮。

7將蛋餅整個翻面後捲起。再翻煎一會兒固定形狀即可盛出切片。

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小技巧

粉漿凝固快速，爐火不宜太大。