東北人在南方，好是想念媽媽做的包子，無奈只能自己動手啦！
麵粉 適量, 豬肉, 包菜 適量, 老面頭 適量, 小蘇打 少許
1將老面頭融在溫水中。
2加入乾麵粉揉成光滑麵糰，蓋上蓋子讓其發酵。
3四五個小時候，看到麵糰里有孔，則面已經發好。
4肉餡加入大蔥，姜剁碎。
5包菜切小丁。加入少許鹽沙出水，再擠干。
6肉餡調好，加入熟油，生抽，鹽，胡椒粉，再將上一步的包菜丁倒入肉餡中，攪拌均勻。
7包好，上鍋水開後蒸25分鐘。
面頭蒸出來比酵母粉好吃的多！