簡介

問題餐廳中的培根土豆濃湯，翻譯自http://cookpad.com/recipe/2953493

原料

培根 170g, 洋蔥 2個（小）, 土豆 2個, 胡蘿蔔 半個, 芹菜（梗） 半個, 捲心菜 四分之一個, 西蘭花 四朵, 橄欖油 1大勺, 粗鹽 半小勺, 水 850cc, 大頭菜 1個, ＃香料包, 歐芹 少許, 百里香（乾燥） 八分之一, 丁香（乾燥） 1粒, 芹菜梗 少許, 月桂葉 1片, 蒜 1瓣, 花椒 5粒

步驟

1把香料包需要的材料全部放進茶包里，封口，備用

2土豆去皮，在清水裡泡5分鐘

3切大頭菜，只留下2cm的梗，清洗乾淨

4大頭菜切一半，培根切成兩個厚片

5胡蘿蔔和芹菜豎著切一刀，西蘭花掰成四小朵

6洋蔥兩顆小的，大的話用一顆就夠了，洗凈，捲心菜切成兩半

7鍋里倒入橄欖油，小火燒到培根變色

8加入芹菜，胡蘿蔔，捲心菜，洋蔥

9倒入850cc水，放鹽

10加入香料包

11小火燒，撇去浮末

12小火煮50分鐘，稍微蓋一點兒蓋子，中間有浮末的話撇去

1350分鐘後，蔬菜變軟

14加入土豆，再煮15到20分鐘

15最後加入大頭菜和西蘭花再煮8分鐘

16完成惹！

17盛出來趁熱吃