原料

♦ 3個分量硬皮杯子蛋糕, ♦ 自發粉 50g, ♦ 蛋 2粒, ♦ 白砂糖 20g, ♦ 植物油 20g, ♦ 蜂蜜 20g

步驟

11. 預備食材，將植物油和蜜糖混合隔水加熱，攪拌均勻，待用。

22. 將蛋和白砂糖加入大碗中，用電動打蛋器打發至如圖一樣，蛋糊斷裂掉下不會這麼快下沉即可。

33. 然後將篩入自發粉，和混合好的植物油蜂蜜加入。

44. 用橡皮刮刀攪拌均勻至無粉粒。

55. 取出烘培紙杯，倒入8分滿，靜待5分鐘即可送進烤箱。

6 6. 預熱烤箱170度，將盛有麵糊的杯子送進烤箱，在以150度烘烤30分鐘左右或至熟即可。

小技巧

1. 全蛋打發是關鍵，不可以草草了事，一定要做到。
2. 材料內含有蜂蜜，需注意溫度，不可過度高溫，不然底部容易烤焦。