Darkley喜歡美酒美食，也熱愛旅行。夏天，他常會帶著家人和愛犬去海邊度假。然而當工作太忙，脫不開身時，Darkley就會用美食和酒給自己營造海邊風情。今天他用最簡單的方式烹飪新鮮的青口，那貝殼上必須保留塔斯馬尼亞島的海草和微鹹的海水，配合清香的長相思酒，激起今夏最鮮的海味。 美食達人 Darkley 出品
青口 6-8枚, 番茄 1-2個, 法棍 1條, 西芹 1-2根, 白葡萄酒 150-200毫升, 生薑 20-50克, 海鹽 少許, 洋蔥 半個, 紅辣椒 2-3個, 羅勒碎 適量, 月桂 兩片, 橄欖油 適量, 鮮奶油 適量, 百里香 少許, 新鮮羅勒葉 少許
1做番茄碎丁 首先準備烤麵包上的番茄碎。將番茄去皮切成碎丁，加入少許蒜末、羅勒碎、鹽、白鬍椒粉、橄欖油和香醋，混合均勻後靜置30分鐘。
2蒸青口 ❶ 烹飪青口，將生薑、大蒜、西芹、紅辣椒和洋蔥分別切碎，和少許月桂、百里香一起放入盤中。 ❷ 起一口炒鍋，鍋里倒入少許橄欖油，依次放入切碎的食材丁煸炒，加少許鹽調味，然後放入青口攪拌。 ❸ 蓋上鍋蓋蒸幾分鐘，等青口的殼都打開了，就倒入150毫升長相思，再大火蒸兩分鐘。起鍋前加入一勺鮮奶油翻炒均勻，點綴以新鮮羅勒葉即可。
3烤香蒜麵包 ❶ 把法棍切片，兩面都塗上適可以量橄欖油，放入烤箱中200度烤兩到三分鐘，直至表面金黃。 ❷ 取出麵包片，塗上準備好的番茄碎丁。
4西芹辣醬蒸青口配香蒜烤麵包 青口自身的鮮香與長相思酒的果香完美融和，酒的酸味更凸顯了青口的鮮，就這樣，一酒一食也能呈現出夏日海邊的怡人。
長相思白葡萄酒（Sauvignon Blanc）原產自法國波爾多地區，主要用來製造多果味、早熟、簡單易飲的干白葡萄酒。以長相思為單品釀造的葡萄酒，酒液呈淺黃色，香氣濃郁而且精緻，口感圓潤而平衡。入口酸度高是長相思最明顯的特徵，因此有很強的配餐能力, 從清新到濃厚，從草香到果香, 能夠很好的襯托海鮮的鮮美，去除腥味，並帶有突出的檸檬、柚子香氣，其中還帶有細膩的黑醋栗芽苞香氣，以及細微而不鬆散的蜂蜜甜香。