剛剛開始吃素的人 難免覺得寡淡 不如吃點仿葷素食 做成油炸，紅燒等重口味 儘量挑選無防腐劑，少添加劑的新鮮豆製品仿葷食材
通常家裡來朋友吃飯，我就會燉上一大鍋這樣的仿葷菜
1胡蘿蔔切塊，土豆去皮切塊略泡水，素牛肉切小塊，茶樹菇洗凈切段
2起油鍋，煸香薑片，八角和花椒。下土豆和胡蘿蔔翻炒，至斷生。土豆邊緣略透明。移入砂鍋。加入茶樹菇，辣椒和足量的水。大火煮開。撇去漂浮起來的花椒。轉小火燉煮
3待土豆和胡蘿蔔9分熟，倒入素牛肉塊。並且加入生抽，糖，素耗油等調味料。素牛肉是豆乾做的，吸水以後會膨脹，所以一開始不要切的太大
4繼續燜煮5分鐘左右，撒一把香菜。關火。燜幾分鐘後開吃
5同樣的料，多加一味茶樹菇，更是鮮上加鮮哦
這種素牛肉是我在超市裡買的 無防腐劑，唯一的添加劑是「辛香料」 保質期3天 很淡，一點都不咸。需要2次加工