簡介

雖然是素菜，但味道和下飯的程度不輸肉菜哦，做過好多回，實在是心頭好~

原料

扁豆 一斤或少點, 蚝油 1大勺, 大料 3顆, 老抽 1大勺, 鹽 半小勺, 白糖 半勺, 蒜末 多點更好吃, 清水 小半碗

步驟

1扁豆洗凈，切菱形片；

2鍋中放油，加大料炒香；

3加入扁豆，炒成深綠色；

4加入蚝油、老抽、鹽、白糖炒勻後，改中火，加入清水；

5蓋上鍋蓋，燜10分鐘左右；

6豆角基本熟的時候，撒入蒜末，繼續燜5分鐘左右，關火出鍋。