原料

田雞 兩斤, 青椒 一個, 紅蘿蔔 適量, 大蔥, 泡椒 一小包（店裡有賣小包的小米椒）, 白芝麻 適量, 大的紅辣椒 幾粒就好, 姜, 生粉, 鹽, 雞精

步驟

1田雞洗好，放入生粉，鹽，雞精腌制半小時，這樣更入味。切好小米椒，青椒，蘿蔔備用。

2鍋里水燒開，放入腌制好的田雞撈下。起鍋裝盤備用。

3鍋燒熱，放入姜，小米椒，青椒，紅蘿蔔炒，下入撈好的田雞翻炒，加入小米椒的汁，再加點鹽，雞精（不要放太多，因為此前田雞是腌制過的有味道的哦），好了，此時可以裝盤。

4裝盤馬上撒入白芝麻，紅的辣椒，大蔥，鍋里熟油燒熱澆到白芝麻上。就完成啦。

小技巧

配料可根具大家喜愛添加，我就簡單青椒蘿蔔大蔥。生粉千萬別抓多了，不然下鍋撈的時候會稠稠的噢。