簡介

豆類製品營養豐富無需多言，春天多吃豆類，既增加營養又不增重，品嘗美味也可保持身材，何樂而不為之。

原料

鴨血 1盒, 韌豆腐 半盒, 青豆 適量, 蔥 適量, 生抽 適量, 蚝油 適量, 油 適量, 澱粉 適量, 干辣椒（可選） 兩根

步驟

1干辣椒，青豆清洗，韌豆腐和鴨血切丁，蔥切絲備用。

2青豆，豆腐，鴨血依次焯水。

3熱鍋入油，放蔥絲和干辣椒煸炒出香。

4放青豆，豆腐和鴨血丁煸炒，當豆腐邊沿呈微黃色，放料酒，生抽。

5清水裡調少許澱粉，淋在鍋內，放適量鹽，出鍋。