簡介

烤箱烤羊肉串 採用錫紙包裹起來的方法，烤出的羊肉串特別香嫩。 腌漬羊肉串時加入適量食用油和水，烤出的羊肉串特別油潤。

原料

羊肉 1000g, 孜然粉、孜然粒 適量, 辣椒粉、辣椒粒 適量, 黑胡椒粉、黑胡椒粒 適量, 鹽 適量, 生抽 適量, 料酒 少許, 食用油 適量, 水 適量

步驟

1羊肉切拇指大的小塊。

2切好的羊肉放入盆里，加入適量鹽、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、水、生抽、少許料酒用手抓勻腌漬入味。我一般蓋保鮮膜放冰箱冷藏腌漬6-8小時。

3竹籤清洗乾淨，將羊肉串成串

4烤箱215度預熱10分鐘。烤盤鋪錫紙（錫紙剪烤盤2倍大，一半鋪一半蓋），羊肉串兩邊均勻擺好後蓋上錫紙包好。

5烤盤置於烤箱中層，上下火215度烤20分鐘，取出烤盤揭開錫紙繼續烤5-10分鐘。

6將烤好的羊肉串置於盤中，均勻撒上孜然粒、辣椒粒、黑胡椒粒即可食用。