冬瓜 600克, 鹹肉 100克, 姜 兩片, 料酒 10ml, 雞精 少許
1冬瓜去皮去籽，洗凈切塊，鹹肉切片
2鹹肉和薑片放鍋中加清水煮開，撇去浮沫。加料酒後煮30分鐘
3放入冬瓜，煮至冬瓜軟熟加雞精少許即可
一般的鹹肉都比較咸，所以只要一小塊就可以了.而且一般也不用再放鹽了。