豬蹄, 蘿蔔乾, 紅棗, 鹽, 清水, 姜, 蒜, 紅椒, 蒜苗
1豬蹄用鹽腌制後掛在通風陰涼出三五天稍微風乾一下
2豬蹄剁小塊焯水備用，蘿蔔乾用清水泡發洗凈瀝干水分
3鍋中放入清水，加入豬蹄、紅棗、姜、蒜，大火燉開轉小火燉四十分鐘
4加入蘿蔔乾、紅椒同煮十分鐘
5放入鹽和蒜苗即可出鍋