簡介
一道過年菜，雖然不是什麼大菜，純肉菜。但它絕對是一道很有意思的菜，足以烘託過年餐桌氣氛的吉利菜。這道菜的菜名就叫上上籤。因為這道菜的風味是比較口重，香辣，因此更適合年輕人。也可以少放一些辣椒，圖一個遊戲性和好彩頭。
原料
木耳, 香菇, 蝦, 魚丸, 蟹棒, 魚豆腐, 油菜, 生菜, 白菜, 培根, 豆泡, 干辣椒 5個, 綠辣椒 1個, 蔥 2片, 蒜 2瓣, 生抽 1湯勺, 麻辣火鍋底料
步驟
1把所有的食材清洗乾淨，穿成串
2麻辣紅油的火鍋底料，我用了半袋。根據食材的多少來放
3鍋中倒入少許底油，放入紅辣椒和綠辣椒炒出香味
4放入蔥和蒜片，加入紅油底料炒香
5加入足量的清水，如果串串比較長，可以一串穿的多一些。煮的時候就可以用砂鍋來涮煮
6我選的是短簽子，沒有那麼大的容器裝，所以選了比較小的簽來穿。魚丸類的食材可以多煮一會入味，蔬菜類的後煮，燙一下就行。也可以不煮，直接放在裝了湯汁的容器內，用餘溫燙下即可
小技巧
我家的遊戲規則是這樣的：每一串上面的品種都是單一的，但會製作一串或者多串的組合串串。就是在一個串上面串不同的食材。比如穿一個魚丸+一個豆泡，或者一個香菇+一個蝦仁。但凡吃到這種組合的串串就說明他新的一年很好運，圖一個好彩頭。也可以安排這位好運的家人表演一個節目等等。具體的遊戲規則完全是根據自家的情況擬定哈。也可以都穿成葷的，只有一串是全素的。吃到全素的家人可以再獲得吃一串的機會。再或者....展開你的想像力吧。
