簡介

讓減肥的MM可以大口大口的吃肉—— 兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。具有補中益氣、滋陰養顏、生津止渴的作用，可長期食用，又不引起發胖，是肥胖者的理想食品。 梅乾菜這東西味道很厚重，特別能吸收肉香和油脂，一些腥葷氣味重的肉食，在梅乾菜的沉鬱芬芳中早已是沒了蹤影。 其菜香肉味相互滲透，端上桌來，只見其色澤褐紅油潤，油而不膩，鮮香糯甜，略有一絲絲的甜味，梅乾菜的香味恰到好處地融合在其中，味美妙不可言。

原料

兔腿 500克, 梅菜 70克, 蔥, 姜, 黃酒, 糖, 鹽, 醬油, 干辣椒, 花椒, 八角, 香葉, 桂皮, 豆蔻, 小茴香

步驟

1梅乾菜洗凈，放入碗中，加入清水浸泡10分鐘左右，清洗乾淨撈出瀝干

2兔腿洗凈，冷水下鍋焯水，撈出瀝干水分

3花椒、八角、香葉、桂皮、豆蔻、小茴香放入調料盒中

4鍋中倒入油，放入蔥、姜、辣椒、梅乾菜炒香，再放入兔腿，加適量清水，放入黃酒、糖、鹽、醬油、調料盒，大火煮開，小火燜至軟爛