簡介

韓國的眾多小吃主食也是很不錯的，今天的這款泡菜土豆餅就是其中之一，最早在中國紅火起來的韓式小吃就是它了，而土豆餅也算是韓國的國民小吃了，在韓國大眾的一日三餐中均可見到它的身影，而且百吃不厭。

原料

土豆 3個（去皮後約200克）, 韓式辣白菜 80克, 油 40克, 鹽 適量（可不加）

步驟

1土豆去皮切小塊

2上蒸鍋蒸製15-20分鐘

3置於大碗中，用擀麵杖搗爛成泥

4加入切碎的韓式辣白菜

5用橡皮刮刀拌勻

6捏成圓餅形

7電餅鐺或者不粘煎鍋倒少量油，加熱後下入泡菜餅，中火煎制

8一面煎至焦黃後翻面再另一面，至兩面煎好後即可起鍋裝盤

小技巧

1.泡菜土豆餅是韓國的傳統美食，原味的土豆泥因為加入了泡菜，而更增加了特別的風味。因為泡菜本身味道很重，所以土豆泥里一般不用再加鹽等任何作料，有些人重口味可酌量添加。 2.土豆餅的成分也沒有定式，可以再根據各人喜好加入一些其它的食材，比如洋蔥、肉末、火腿、培根、香蔥、芹菜、蘇子葉等，有些人還喜歡在土豆泥里加入糯米粉，以增加黏度，這樣土豆餅也更容易成形，不過也有人喜歡純土豆泥的粉爛口感，這個就隨各人喜好了。