簡介

上次的巧克力奶酪餅乾的改良版，添加了法芙娜可可粉和巧克力豆，味道簡直完美！甩那個代可可脂的趣多多幾條街。

原料

可可粉 30克, 低粉 425克, 奶油奶酪 225克, 黃油 200克, 砂糖 180克, 黑巧克力 106克, 巧克力豆 160克, 中號雞蛋 1個約60克, 香草精 數滴

步驟

1巧克力事先隔水融化坐溫水備用。

2黃油和奶油奶酪軟化後加糖和香草精打發，體積變大，顏色發白，羽毛狀。

3加雞蛋繼續打發到雞蛋完全融合。

43打好的樣子。

5加入融化的黑巧克力。

6繼續打發到巧克力融合。如圖。

7篩入粉類，加巧克力豆。

8揉成團，放冰箱冷藏鬆弛1個小時左右。

9分成約22克左右一個，搓成團再壓扁，排入28*28的烤盤，中下層180度上下火烤15分鐘左右。

10出爐晾涼，密封保存。

小技巧

這個方子的量比較大，操作有點吃力，你可以減半做，軟化黃油奶酪，我是放得烤箱發酵檔幾分鐘就好了，也可以用吹風機。