簡介
這是我和朋友們大約10年前在一次聚會上調出來的雞尾酒。當時我們正在喝香檳和小杯的凝膠。我們就把一些凝膠和一杯香檳混合在一起試試。幾年後，我當調酒師的時候把這個主意告訴了我工作的那家餐廳的客人。大約3個月之後，一家當地的酒吧就打出廣告提供這款雞尾酒了。
原料
紅色或藍色即凝的混合凝膠1盒（84克），開水235毫升，伏特加235毫升，香檳1瓶（750毫升）
步驟
1.用中碗將凝膠在開水裡攪拌到完全溶解，大約2分鐘時間。然後加伏特加。接著把調好的液體倒進小紙杯或量杯里，冷藏2小時以上直到凝固。 2.把香檳倒入酒杯，用叉子將凝膠攪碎，然後倒進香檳杯里。只需輕輕攪動一下就可以有「火山」的效果。喝的時候小心點，很容易滑入喉嚨。
