秋梨膏,是北京的傳統特產,梨香芬芳,甜潤可口.深秋時節,讓家裡的老人和孩子經常飲用,可以起到很好的潤肺,化痰,止咳,安神的作用.
秋梨就是秋季所產的鴨梨或者雪梨.秋梨味道酸甜,可以起到生津,止咳,清心的作用.
同其他食材一同製成的秋梨膏,更是對上火煩躁,久咳不止等燥熱病症有很好的療效.
秋梨(鴨梨) 5個, 羅漢果 1個, 冰糖 適量, 老薑絲 適量, 蜂蜜 100ML
1秋梨洗凈削去外皮,用擦板擦出梨蓉和梨汁
2將梨蓉和梨汁放入沙鍋,入冰糖,薑絲和瓣碎的羅漢果用大火煮開後轉小火慢熬30分鐘
3用紗布或者篩子過濾出沙鍋中煮著的梨蓉,薑絲及羅漢果的渣,繼續用小火熬約60分鐘.離火晾涼
4在熬好的秋梨膏中調入蜂蜜混合均勻,放入密封罐中
5喝的時候用勺子取適量,以溫開水沖調開即可