簡介

充滿媽媽味道的傳統家鄉味，彈牙米粉加上香濃佐料佐以綿香芋頭，真是令人難忘的好滋味 網誌:http://monacama.pixnet.net/blog FB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI

原料

米粉:半包(300g), , 芋頭塊:300g, , 豬肉絲:150g, , 香菇:10朵, , 蝦米:1大匙(10g), , 紅蘿蔔絲:40g, , 蔥白片(大蒜):20g, , 芹菜末:少許, , 水:2000cc, , 鹽:1大匙(15g), , 味精:1小匙(5g), , 香油:少許, , 白鬍椒粉:少許

步驟

1米粉、香菇、蝦米泡水，食材切適當大小

2將芋頭炸至微金黃,炸芋頭的同時，準備一鍋水放入米粉，煮滾後再煮個2分鐘後瀝乾水分

3熱油鍋爆香蝦米、香菇後加入豬肉炒至五分熟再加入蘿蔔跟蔥白稍微拌炒一下

4將所有食材放入鍋中加水含(香菇水、蝦米水)煮滾，再加入調味料調味撒上芹菜末即可

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小技巧

小叮嚀: 1.用大蒜最對味，沒大蒜所以用蔥白取代，所以炒完肉絲才加入拌炒一會，免得再煮時煮得糊爛，若是用大蒜可跟蝦米一起爆香