義大利堅果餅乾

原料

黃油 80g, 糖粉 80g, 低筋麵粉 180g, 大杏仁 20g, 榛子 10g, 鹽 5g, 冷水 10g

步驟

1加熱黃油,放入糖粉,攪拌器打發

2麵粉放入0里,攪拌,因為家裡沒有蛋了。。所以只能續些冷水增強粘性。。

3麵糰變成一坨後,放入之前打碎的果仁,攪拌

4烤箱180度預熱

5將果仁麵糰一分為二,每個約2cm厚,20cm長,10cm寬

6烤盤刷黃油,兩個果仁餅放入烤箱,180度上下火20分鐘,ok後取出晾涼後切條,每條2cm寬

7果仁棒切面朝上放入烤箱,160度上下火15分鐘,ok

小技巧

成品要放涼,才會有酥酥的口感,因為兩次入烤箱,水分都七七八八沒了:)

因為我沒有放蛋,又用黃油取代了奶油,so原創啦,哈哈


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