簡介

豆錢錢在很早前就有了，最常見的有黃豆錢錢、黑豆錢錢、綠豆錢錢，製作錢錢時將豆子用水浸泡一兩天，或是將豆子用開水煮到膨脹，然後放到石碾上把豆子壓扁，似古代銅錢，所以名為錢錢。

原料

黃豆錢錢 40克, 黑小米 20克, 大米 60克, 枸杞 適量

步驟

1首先將黑小米和大米用涼水淘過後下鍋，再把黃豆錢錢煮進去

2於黃豆錢錢含油性，水加熱後，形成許多膠狀小泡，不斷向上翻滾，調節火候的同時用勺子不停翻，

3攪約二十分鐘後即可食用，喜愛吃粘稠的粥的，可以熬的時間長一些，快出鍋時放入適量枸杞

小技巧

「美容粥」營養豐富，易於消化，夏有止渴消暑作用，冬有保溫驅寒功效。黃豆含有大豆異黃酮，能夠延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性，美容養顏延緩衰老，含鐵量多，並且易為人體吸收，對兒童生長發育及缺鐵性貧血極有益，並且所含不飽和脂肪酸有還降低膽固醇的作用。