簡介
栗子的食療功效：1. 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；2. 栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；3. 栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；4. 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老。
原料
雲南板栗、炒雞半隻、生抽、老抽、黃酒、蔥、姜、冰糖、香料若干。
步驟
1雞剁成小塊，洗凈瀝干，倒點黃酒腌一會
2板粟切個小口剝殼，剝完的栗子放熱水煮5分鐘，就能去除粟皮
3起油鍋，放薑片、蔥段爆香，放入雞塊煸炒，感覺表面有點泛黃，加入一大勺黃酒，老抽和生抽、糖、香料、再加入水沒過肉，大火燒，燒開後小火燜煮
4根據雞肉的老嫩，煮15-20分鐘後，加入粟子，繼續燜煮
5半小時後，加入冰糖，雞精調下味道，繼續小火燜十來分鐘後開大火，湯汁收至粘稠盛出
