排骨, 紅曲米 買1塊錢就夠了, 丁香，八角，桂皮 少許, 蔥姜蒜 適量, 料酒 適量
1將排骨焯水，撈出
2製作紅滷汁，在鍋內倒入少許油，將蔥姜蒜放入，再放入6-8顆左右的丁香就行，煸制出香味，然後關火放入紅曲米（一把就行），放入兩碗水，開火燒開後，加入醬油、鹽、白糖少許
3放入排骨，水開後再倒入料酒，然後蓋上蓋子，小火燜制45分鐘左右。然後就可以出鍋啦、、冷熱都好吃、