原料

龍利魚片，白鬍椒，澱粉，鹽，薑片，蔥，胡蘿蔔，黑木耳，草菇，糖，酒 ，雞精，白鬍椒，酒醸

步驟

1、龍利魚片用白鬍椒、澱粉、鹽碼一下。油熱後加魚片進鍋，用溫火滑開，取出。 2、鍋加油熱後加薑片、蔥白段煸香，加胡蘿蔔、黑木耳、草菇翻炒；加鹽、糖、溜點酒調味。 3、加回魚片， 加水澱粉、雞精、白鬍椒，用鍋鏟推一下，加酒醸、蔥綠段，再用鍋鏟推一下，起鍋。