簡介

畫面太血腥……不知道發會不會被屏蔽，噗～買了袋紅曲米，就到處放。老爸說像鬼子進村殺了人 Orz 以前語文課本上，魯迅先生有篇《藥》里提到過這個，對於他老人家深刻的思想，我不能理解透徹，但是還原一下人血饅頭，還是可以的，哈哈。其實嘛本來是想做成紅玫瑰饅頭的，結果麵糰弄太濕了，擀不開……手殘沒得救。 要命的是老媽還拿了幾隻給外婆吃吃，我感覺我從小樹立的好孩子形象要崩塌了……

原料

中筋麵粉 410g, 紅曲米 20g, 泡打粉 2.5ml(沒稱，用量勺舀的), 白砂糖 適量, 清水 225g, 奶粉 適量, 酵母 5ml(沒稱，用量勺舀的)

步驟

1紅曲米用料理機打粉。

2把食材倒入麵包機桶，揉面模式，25min。水不要全部加入，揉到看著比較乾的時候慢慢加，不然會像我一樣麵糰太濕= =...揉好後醒個5min，開啟生麵糰模式，揉25min發酵1h，發酵的時候建議蓋個濕毛巾，再蓋上機蓋。

3發好後麵糰揉成長條，切成小段，即為刀切饅頭，揉圓後放置片刻，就是一般的半圓饅頭。開水上鍋蒸20min，因為量大分2次蒸。