簡介
小麥胚芽杏仁巧克力麵包
原料
高筋麵粉 300g, 小麥粉 200g, 小麥胚芽 50g, 玉米油 20g, 牛奶 100g, 酸奶 50g, 雞蛋一枚, 溫水 100g, 酵母 5g, 杏仁碎白巧克力碎 若干, 砂糖 50g, 鹽 5g
步驟
1溫水加砂糖酵母醒發15分鐘，麵粉分三次放入。
2用叉子攪拌，放完第二遍麵粉攪拌後放入雞蛋，酸奶，牛奶，鹽，杏仁，巧克力，小麥胚芽。
3放入第三次面時放入油。不斷的攪拌。然後放入麵粉，揉面，用一拉，三推，一卷。因為是老麵包，不需要出膜，但也要反覆揉面20分鐘，料理機15分鐘。醒面2小時
4醒面2小時候，你就隨心所欲的整形。
5整形後二次醒發30分鐘。去掉模具，劃口，撒面在麵包表面。烤箱放碗水預熱180，烤20分鐘200再5～10分鐘。涼了用手撕這吃最好。配上里道斯紅腸，土豆牛肉番茄湯，白啤酒，老完美了
