簡介

非重口人士最愛

原料

西蘭花 一顆, 麵條（或方便麵麵餅） 適量, 大蒜 適量, 食用油, 食鹽, 老抽

步驟

1將西蘭花掰成合適大小的塊，洗凈之後，過水進行焯。注意：在焯的時候，需要加食用油（橄欖油更佳）、食鹽少許。

2焯好的西蘭花從鍋中撈出來，過涼水（為了讓西蘭花更加的翠綠），瀝乾淨水後，待用。

3燒水，將麵條煮到8分熟，撈出來過水，瀝乾淨待用。同樣建議過涼水，這樣炒的時候面不容易黏在一起。

4將大蒜剝好，洗凈後，用刀面將其拍碎，待用。

5開火，在炒鍋中放入適量的食用油（橄欖油更佳），這裡建議油可以適當稍微多放一些。將蒜泥倒入鍋中，炒出香味。

6將西蘭花倒入鍋中翻炒，加入適量的老抽。

7將過水的麵條倒入鍋中，進行翻炒，待稍稍變色之後，準備出鍋。