簡介

綠豆有消熱解毒、止渴利尿功效，西米有健脾補肺化痰功效，這是一道製作簡單的夏季家常甜品。

原料

綠豆, 西米, 冰糖

步驟

1西米用水沖一下，隨涼水下鍋大火煮開後用中小火煮15分鐘，燜10分鐘，撈起過涼水待用

2過涼水後的西米中加入足量的水和洗凈的綠豆，用大火煮開，中小火煮15分鐘左右，看到有部分綠豆已開花，隨自己口味放入冰糖，關火燜10分鐘左右，此時綠豆都已煮開花，涼後就可以開吃了。

小技巧

1.西米煮開後可以多過幾遍涼水，去掉稠汁，此時的西米中間有白心，外圍是透明的  2.煮時也可以不放冰糖，吃時隨個人口味加入蜂  蜜                             3.放入冰箱裡口味更佳，西米Q彈，綠豆沙沙的