香脆的小食總是誘惑著鼻子，剛出爐的薄餅，滿屋子都是芝麻的香味，等不及涼透，嘗了一塊，好吃極了。雖然樣子做得不敢恭維，味道好就足夠了。
低粉 35克, 黑白芝麻 若干, 蛋白 1隻, 糖 50克, 鹽 2克, 色拉油 20克
1芝麻炒香，要不停地翻炒，聞香關火，利用餘溫再炒一下，避免焦黃
2蛋白與糖打勻，加色拉油和鹽，篩入低粉，輕輕切拌
3倒入芝麻，拌勻成厚糊狀
4烤盤鋪錫紙，抹油
5將麵糊舀在烤盤上，勺子被面抹油，均勻推開成薄圓片狀
6170度10分鐘，趁熱鏟起，涼後食用
1、芝麻若干，我比較喜歡，大概有放了200克左右 2、涼後裝盒，密封保存，可保持一星期的香脆