湯清而鮮,入口香軟。
夾心豬肉 250g, 水發木耳 少許, 蔥花 少許, 雞蛋清 一個, 鹽 少許, 黃酒 半小匙, 生抽 一小匙
1先將豬肉洗凈剁成肉糜,切碎木耳,加入蔥花、蛋清、生抽、黃酒、鹽少許,拌勻
2機制千張3張,分成9等分,待用
3 將拌勻的肉糜包成千張包9個疊放整齊
4鍋里放適量的水燒開,將包好的千張包放入盤中,加水沒過千張包,上蒸籠蒸20分鐘即可食用
若用雞湯蒸千張包,味道會更鮮美
