簡介

自家打了豆漿後經常會把豆渣倒掉，其實是非常浪費的。經研究證明，大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆腐渣含水分85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。所以豆渣的營養也是非常豐富的，不要輕易倒掉哦！

原料

豆漿渣 一份, 麵粉 可適當多點, 水 少量, 鹽 適量, 圓形不鏽鋼模具 一隻

步驟

1把豆渣放大碗里，加入麵粉，可以適量多加一點，再放少許鹽，放少量水，調成粘稠的糊狀

2熱鍋里放油，在模具周圍塗上食油，放入鍋里，舀一勺糊放進模具中，先將一面煎熟再脫落模具，然後翻面把另外一面煎熟即可

小技巧

1、水一定要少量，放多了就調不成粘稠的糊狀，這樣不好成型，口感也會稍差 2、買一隻圓形或者心形之類的不鏽鋼模具，做出來的餅會很好看哦。當然沒有也沒關係，因為成糊狀較好成型，用調羹把周圍多餘的糊舀掉，壓平，也是一個圓餅了哦