黃瓜 2根, 皮蛋 2個, 香菜 2棵, 蒜 3瓣, 醋 2大勺, 香油 一勺, 生抽, 辣椒油, 鹽 適量, 糖 少許
1黃瓜切小塊，香菜切碎，皮蛋切小丁，蒜切末兒
2將香油、生抽、醋、辣椒油、糖、鹽、蒜末放入小碗中，攪拌均勻成味汁
3將黃瓜放進盆中，倒入調好的味汁拌勻
4最後加入皮蛋和香菜拌均勻即可
糖可以很大程度的提升皮蛋的鮮味，但量不能過多，一點點就可以了，否則味道會怪怪的。