一道美味的涼菜~香氣四溢！
皮蛋 4個, 蒜 3瓣, 辣椒油 2大勺, 香菜 2棵, 生抽 適量, 涼拌醋 適量, 麻油 適量
1將每個皮蛋去殼，切成四瓣。用刀沾水以免皮蛋與菜刀粘連，裝盤。
2將蒜切成蒜茸，放入碗內，加上生抽，醋，辣椒油，麻油，也可加入少許芝麻，一起攪拌。
3將香菜切碎，放入裝皮蛋的盤子的中央。將第二步調好的佐料澆在皮蛋和香菜上。怎麼樣，很簡單吧，味道比餐館還好吃喔！