蒜香與蟶鮮的結合
蟶 一盆, 蒜 兩瓣, 蔥 兩根, 姜 兩片, 辣椒 半個, 料酒 一勺, 醬油 兩勺, 鹽 少許, 糖 少許
1第一步肯定是洗乾淨泥蟶啦 不要割兩片外殼的連結處 不然閉合著不能入味
2蒜 蔥白 姜 辣椒 切末
3 熱鍋放入色拉油 小火爆炒蒜姜蔥末 等爆出香味時 開大火倒入蟶子翻炒 加入料酒 糖 鹽 蟶子炒到外殼打開時 倒入醬油繼續爆炒 然後蓋上鍋蓋悶一會兒 因為蟶子會滲出汁水 所以不用另加水 然後打開鍋蓋 加點雞精 撒上蔥花 翻炒一下即可出鍋